Kerta kiellon päälle - maistuisko taas piiras?

Tuolla aikaisemmin yhdessä tekstissä tuli aika kattavasti kirjoitettua jo piirakoista, mutta pakko vielä laittaa (ainakin tämä yksi). Jouluillan tapaksista oli jäänyt jonkin verran jäljelle, joten minä tietysti nykyiseen tapaani kasasin ne piirakaksi. (HOX! Ei tule enää Laiskiksella mistään mitään, jos ei pakkasessa ole pari piirakkataikinaa odottamassa) Eli toimi muuten samoin kuin täällä, mutta käytä täytteinä näitä:

Chorizo-piirakka

150 g chorizo-makkaraa
1 punainen paprika
1 sipuli
kourallinen kirsikkatomaatteja
Mustaleima-emmental (tai vastaava voimakas juusto)
100 g yrttituorejuustoa
1,5 dl ruokakermaa
2 kananmunaa

1. Pilko chorizo, paprika ja sipuli ja sekoita. Levitä piirakkapohjan päälle.
2. Pilko kirsikkatomaatit ja levitä tasaisesti muiden täytteiden päälle.
3. Sekoita tuorejuusto, ruokakerma ja kananmunat tasaiseksi. Kaada täytteiden päälle.
4. Raasta kimpale voimakasta emmentalia ja laita raaste täytteiden päälle.
5. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 min.

Tuo oli ihan mielettömän hyvä yhdistelmä ainakin omaan makuuni! Chorizo toi omalla tavallaan tulisuutta, suolaisuutta sekä makeutta, mikä voimakkaan juuston kanssa oli mahtava yhdistelmä. SUOSITTELEN!!