Täytetyt paprikat ja lihapasteijat

Ärsyttävää, kun joku sanoo, että mene kauppaan ja osta ruokaa, mutta ei vaivaudu sanomaan, mitä mahtaa tahtoa! Mielikuvitus ei tänään ollut villillä päällä ja uuniin päätyivät niin perusraaka-aineet, että ne pitäisi kohta laittaa Laiskikselta pannaan. Tänään kuitenkin tuota suomalaisten suosikkia eli jauhelihaa täytettyjen paprikoiden muodossa.

 Täytetyt paprikat

4 isoa paprikaa

400 g jauhelihaa
1,5 dl riisiä (siis ennen keittämistä 1,5 dl, reilusti enemmän keitettynä)
sipuli
valkosipulia
reilusti mausteita
lihaliemikuutio
150 g tuorejuustoa
juustoraastetta

1. Keitä 1,5 dl riisiä. Lisää keitinveden sekaan lihaliemikuutio.
2. Ruskista jauheliha ja lisää sekaan sipulit. Mausta jauheliha reilusti
3. Sekoita keitetty riisi, jauheliha ja tuorejuusto mössöksi.
4. Leikkaa paprikat pitkittäin halki ja puhdista ne.
5. Täytä paprikat jauhelihamössöllä ja ripottele päälle juustoraastetta.
6. Paista uunissa 200 asteessa n. puoli tuntia.

Jauheliha kannattaa maustaa melko ronskein ottein. Itselläni ainakin ongelma usein on makaronilaatikoiden tai vastaavien kanssa siinä, että olen hieman liian varovainen maustaja. Riisit ja makaronit kun aina lieventävät makua reilusti. Väriä pöytään tuo se, että käyttää erivärisiä paprikoita. Paprikoiden kanssa tarjosin itse ihan salaattia.

Kun tuota täytettä jäi minulla (pienempi määrä paprikoita) hieman yli, niin päätin hyödyntää massan ja pakastimen viimeiset torttutaikinat tekemällä lihapasteijoita. Leikkasin levyt keskeltä halki, laitoin täytettä keskellä reunaan ja painoin vastakkaiset kulmat yhteen. Paistoin 225 asteessa noin vartin verran.