Kehitimme grillattavaksi mökkiolosuhteissa helposti valmistuvan kasvislisukkeen, josta tuli melkoinen suosikki. Lomakuvia katsellessa tuli mieleen, voisiko tuo onnistua kotona ja uunissa. Onnistui. Kasvisvuoka tehdään näin:
Kasvisvuoka (neljälle, tai kahdelle hyvin nälkäiselle)
300 g kesäkurpitsaa
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
2 isoa punasipulia
200 g tuorejuustoa, esim. valkosipuli tai pippuri
100 g valmista tomaattisalsaa (tulisuus maun mukaan)
1 iso valkosipulin kynsi
Leikkaa kesäkurpitsa, paprikat ja punasipulit isoiksi lohkoiksi kulhoon. Sekoita toisessa astiassa tuorejuusto ja tomaattisalsa tahnaksi. Sekoita tahnaan murskattu valkosipulinkynsi. Lisää tahna kasviskulhoon ja pyöräytä ympäri pari kertaa, niin että tahna peittää kasvikset tasaisesti. Laita uunivuokaan ja kypsennä noin 175 asteessa 25 minuuttia. Oman kokemukseni mukaan näin kasviksista tulee juuri täydellisiä, hieman narskuvia eikä liian pehmeitä. Ylikypsä kesäkurpitsa ei vain ole niin hyvää. Kasviksia kannattaa välillä hieman käännellä ja tarkkailla, koska kypsyys on sopiva.
Kasvikset toimivat mahtavasti kanafileiden lisukkeina. Itse paistoin valkosipulimarinoituja Kariniemen kananpojan fileepihvejä pannulla. Pihvit kypsentyvät aika nopeasti. Kuulin joskus, että marinoidut pihvit kannattaa huuhdella ennen paistamista. Marinadi nimittäin palaa helposti varsinkin grillissä. Vihje pitää täysin paikkansa. Filee on saanut marinadista jo maun, joten ripaus suolaa ja pippuria riittää maustamiseen. Kastiketta ei varsinaisesti tarvita, sillä kasvisten nesteestä ja tuorejuusto-salsatahnasta muodostuu uunissa liemi, joka toimittaa oivasti kastikkeen virkaa.
On muuten hyvää. : ) Ohje saattaa olla neljälle, mutta taisin syödä itse jo nälkäisenä lähes puolet. Ja ajattelin viedä osan huomenna eväiksi töihin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti