Kantarelleja, kantarelleja

Aivan järjettömän hyvä idea sienisalaatiksi. Sain vinkin tädiltäni, kun syksyllä onnistuimme löytämään mielettömän kantarellitaivaan. Kukaan ei usko, jos kerron, miten paljon ja miten laajalla alueella niitä sieniä oikein olikaan. Kalajutuksi menee, jos sanoisin, että jätimme kaikki puolta nyrkkiä pienemmät vielä kasvamaan, kun kori ja onneksi mukaan sattunut muovikassi olivat jo ääriään myöten täynnä. :)

Niin se vinkki. Ihan vaan paistettuja kantarelleja, hakattua sipulia ja hyvän tuorejuuston kanssa sekaisin. On muuten oikeasti hyvää! Menee näppärästi vaikka ruisleivän päällä.


Oli kerrankin sellainen sienisalaatti, josta armas avomieskin piti. Rassu kun ei ymmärrä, miksi minä laitan omenaa metsäsienisalaattiin. No, koska se on hyvää!

On jotenkin lievästi etuoikeutettu olo, kun kantarelleja on pakkasessa sen verran, että niitä malttaa jopa vähän törsätä. :) Vähän.